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香煎竹签鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 竹签鱼 3支
- 食盐 少许
- 姜 少许
- 黑胡椒 少许
- 生粉 适量
- 美乃滋酱 适量
香煎竹签鱼的做法步骤
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步骤 1：
经过清洗的竹签鱼，里外全部抹上盐和黑胡椒，姜腌制1小时
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步骤 2：
下锅前在鱼身上抹上生粉不要太多，热锅凉油下入竹签鱼每面煎至4分钟至到两面煎黄煎香
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步骤 3：
肉多刺少，形状笔挺的竹签鱼煎好盛盘，淋上美乃滋酱，撒上葱花即可
小贴士
鱼身上抹上薄薄的生粉，是为了煎上色形成脆香的皮，更好吃，丰富了口感～
竹签鱼是肉质细嫩，口感鲜美的海产鱼类，富含超高的蛋白质，常见做法是香煎，无需过多的调料，最大限度的保留鱼的鲜美。
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