沙姜白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  #味达美年味小馆#沙姜白切鸡

• 步骤 2：

  #味达美年味小馆#沙姜白切鸡

• 步骤 3：

  沙姜白切鸡的主要材料

• 步骤 4：

  烧沸一锅清水，放入姜片，料酒

• 步骤 5：

  把火力调小，把鸡放水内

• 步骤 6：

  把鸡内外都烫一下，提起来，这一步重复四、五次

• 步骤 7：

  接着盖上盖子，由微沸的水煮20分钟，关火

• 步骤 8：

  任由鸡泡在水里直至水变凉，这个是让鸡肉会口感嫩滑的方法

• 步骤 9：

  另烧热一个锅，放沙拉油、香油，把切碎的沙姜放油内爆香

• 步骤 10：

  注入原汁酱油、蚝油，微煮一下关火；这样的调味简单直接，很好吃的配搭

• 步骤 11：

  最后放切碎的香菜，就成了白切鸡的蘸料了

• 步骤 12：

  把泡浸着的鸡取出砍成件，排在碟子里，用调味碟盛好沙姜酱油蘸料，鸡肉沾上味汁即可，也可以直接把蘸料淋在鸡肉上，反正一样！