臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。
臭豆腐其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。
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都说溜汁臭豆腐吃起来绝了！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 臭豆腐 1盒
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小葱 4棵
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 耗油 2滴
- 水淀粉 小半碗
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒油（不喜欢不放） 1勺
都说溜汁臭豆腐吃起来绝了！的做法步骤
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步骤 1：
准备适量姜末和葱末，蒜末和小葱末多备一些。
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步骤 2：
锅内烧油油热，放入臭豆腐。
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步骤 3：
炸至两面金黄捞出备用。
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步骤 4：
锅留底油放入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒出红油。
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步骤 5：
接着倒入适量开水。
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步骤 6：
锅内水开之后，放入适量盐，少许鸡精，两滴蚝油和适量的生抽。
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步骤 7：
再调适量的水淀粉，调好之后用勺子舀入锅内，一边放水淀粉，一边注意锅内汤汁粘稠度。
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步骤 8：
带到锅内汤汁成挂糊状，再放入适量的蒜末和葱花。
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步骤 9：
接着再放入一勺辣椒油。（不喜欢的不放）搅拌均匀
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步骤 10：
将我们准备好的汤汁淋到炸好的臭豆腐上。
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步骤 11：
再撒上适量葱花即可。
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步骤 12：
成品
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步骤 13：
成品
