自制腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗干净空干水分

• 步骤 2：

  瘦肉切丝

• 步骤 3：

  肥肉也同样切丝

• 步骤 4：

  瘦肉加盐，白酒揉搓出粘稠感加肥肉

• 步骤 5：

  加所有调料

• 步骤 6：

  多抓一会拌匀，然后盖保鲜膜冰箱冷藏2止三小时入味

• 步骤 7：

  肠衣清洗干净，把盐去掉

• 步骤 8：

  流水性冲肠衣，然后看看肠衣有没有破，

• 步骤 9：

  50度白酒寖泡20分钟

• 步骤 10：

  把泡好的肠衣穿灌肠器上

• 步骤 11：

  肠衣打结后，灌入猪肉然后均匀的挤出

• 步骤 12：

  灌好的腊肠分段系上棉线

• 步骤 13：

  挂通风处晾晒半个月即可