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苔条饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 苔条粉（面团里） 5g
- 糖粉 60g
- 泡打粉 3g
- 小苏打 3g
- 低筋面粉（或中筋粉） 250g
- 蛋液 30g
- 玉米油 50g
- 麦芽糖 30g
- 热水 25g
- 苔条粉（表面） 适量
- 熟白芝麻（可有可无） 适量
- 清水 少许
苔条饼的做法步骤
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步骤 1：
热水融化麦芽糖备用，加入蛋液，玉米油，搅匀，倒入过筛的干性材料，翻拌成团，表面不光滑也无所谓
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步骤 2：
目录里铺上保鲜膜，将面团放入整形，没有就搓成圆柱形的长条。冷冻一小时切片
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步骤 3：
烤箱预热180℃，面坯切成自己想要的大小厚薄，表面抹水，撒白芝麻
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步骤 4：
撒苔条粉，不用撒很多，会太咸
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步骤 5：
烤箱180℃12-15分钟，根据厚薄大小适当调整时间长短
小贴士
1.苔条粉在tb搜“浒苔粉”，一般都是生的，买回来后小火炒熟，干燥保存，用起来很方便。
2.用的方形模具就是tb上买的，搜“蔓越莓饼干模具”，大小是4*4*24.5的，价格10元以内就可以搞定。这个方子的量正好铺满一条。
3.我切的片大概2-3毫米厚，烤的时候建议先调10分钟，感觉不够就2分钟2分钟地加，不要一下子就15分钟。
小时候特别喜欢苔条饼，苔条麻花，苔条巧果，苔条棒，一切苔条的东西，咸咸香香，一口接一口，停不下来。
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