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小零食牛肉干收藏
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所需食材
- 新鲜牛肉: 1000g
- 小米辣 10个
- 姜 6片
- 蒜头 1个
- 黑胡椒 5g
- 五香粉 4g
- 盐粉 少许
- 酱油 5勺
- 料酒 1勺
- 耗油 2勺
- 香油 1勺
- 糖 3g
小零食牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
买回来的新鲜牛肉洗干净吸干水分，顺着纹理切成条状，切好装进大碗里，放入备好的小米辣 酱油 耗油 五香粉 姜蒜瓣 少许盐粉 香油 现磨的黑胡椒，再放点糖进去，带上一次性手套将牛肉和这些材料抓拌均匀。
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步骤 2：
抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱，4个小时候入味了取出。用牙签一条条的串起来夹在烤架上，烤架下面用烤盘铺上油纸，防止烤焦的料汁难清洗。
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步骤 3：
我这是一根牙签串一条牛肉，两斤牛肉的量串起来的时间不多，这样串起来架着烤受热均匀。
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步骤 4：
上下烤170°30分钟，(每款烤箱的脾性参差不齐哦！）整齐摆放烤好成型的还挺帅！
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步骤 5：
烤好的牛肉干准备当小零食的，所以我用抽真空封袋包装起来，一小包一小包的，方便吃，也不会浪费更便于保存。
小贴士
牛肉干的材料比较重口味的可以再放多点辣椒和酱油盐粉，我比较喜欢吃淡点的。
牛肉干外买都是冻肉做的，自己做的牛肉干是新鲜牛肉，原味鲜甜。这是外买的冻牛肉做不出来的味道。
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