核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  生核桃仁剥出来后用空气炸锅180度烤6分钟，取出来晾凉几分钟（手能拿住就行），把表皮去掉

• 步骤 2：

  烤好剥好皮的核桃仁称出来，弄成核桃碎备用 ☞可用食品袋包好，用擀面杖轻轻压碎，不要太粉了哟 ☞可以直接料理机按压打碎，不要打太碎了哦 ☞当然你也可以直接用手捏碎，反正也烤脆了得，就是一手油不舒服

• 步骤 3：

  把粉类一一称重备用

• 步骤 4：

  将两种油，代糖和鸡蛋液25g（剩一半的鸡蛋液后面拿来刷表面）倒入盆中混合均匀

• 步骤 5：

  低筋面粉，泡打粉，小苏打粉过筛入刚刚的混合油里

• 步骤 6：

  加入核桃仁碎搅拌均匀，静置1个小时

• 步骤 7：

  混合好的面团分成一个一个小团子，大小随意，一般20-30g这个样子吧

• 步骤 8：

  小团子压成圆饼，表面刷上蛋液☞有黑芝麻的可以放点在表面，我家没有了，将就一下吧

• 步骤 9：

  空气炸锅180度预热5分钟，放入面饼，180度烤15分钟

• 步骤 10：

  出锅晾凉即可