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清汤羊收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 两斤
- 白萝卜 一个
- 当归片 3片
- 生姜片 6片
- 胡椒 适量
- 红枣 6颗
- 玉米 1条
- 沙参 4段
- 苟杞 适量
- 玉竹 适量
- 黄芪 适量
- 料酒 适量
- 花椒 一把
- 麦冬 一小抓
清汤羊的做法步骤
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步骤 1：
清水洗干净砍好的羊肉，然后清水泡30分钟换水，这是要把泡出的血水倒掉再加清水再泡，有时间换2次吧，这是骚不骚看泡水，时间充足的可以泡2次
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步骤 2：
清水加花椒、姜片、料酒、当归1片下锅煮开，煮出脏东西，约2～3分钟，倒出洗干净，去掉姜片、花椒沥水备用（加入这些有效去除腥味的）
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步骤 3：
把剩余药材放到锅内清水煮开备用，记住枸杞先不放的，最后才放
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步骤 4：
萝卜、玉米切好备用
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步骤 5：
放入沥干水的羊肉和药材汤煮起来，可以加入适量胡椒，看个人喜欢，大火煮沸转小火焖25～30分钟
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步骤 6：
时间差不多放玉米、萝卜继续焖到萝卜熟透就可以关火，加适量盐就可以过锅用来打过锅啦
小贴士
胡椒有暖胃驱寒，看个人喜欢加，不喜欢当归味道的就不加也可以，但出水时候要加，可以去除腥味的，汤水可以加多点，有大点的锅用大点的，汤备多点方便打火锅
一直喜欢打火锅，所以就喜欢用清汤羊打火锅的，可以暖胃滋阴，先煮好喝个汤，再打火锅就可以了！
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