蓝莓贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  蓝莓清洗干净捣碎

• 步骤 2：

  和其它食材一起放入厨师机中揉面

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团即可，无需揉出手套膜。

• 步骤 4：

  揉好的面团平均分成6等份。

• 步骤 5：

  揉成光滑的圆形放入发酵盒中醒面20分钟左右

• 步骤 6：

  取一个面团擀开成长方形。

• 步骤 7：

  一端打薄，从上往下卷起

• 步骤 8：

  接口处一定要捏紧，朝下，轻轻的搓几下，稍微搓长一些

• 步骤 9：

  其中一端用擀面杖擀开，擀薄成片状。

• 步骤 10：

  如图所示，另一端弯过来将其放在刚才擀成的片状中包裹起来捏紧收口。

• 步骤 11：

  整理好的贝果放入烤盘中，下面依次垫上油纸。放入发酵箱中30度发酵30分钟左右。

• 步骤 12：

  糖水煮到微微冒气泡，放入发酵好的贝果

• 步骤 13：

  贝果的正反面各煮30秒钟

• 步骤 14：

  捞起，沥干水份放入烤盘中。

• 步骤 15：

  沥干水份的贝果放进提前预热好的烤箱中，上下火200度烤18分钟左右。

• 步骤 16：

  圆滚滚胖乎乎的蓝莓贝果出炉啦。

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  100克奶油奶酪+适量的蓝莓酱搅拌均匀

• 步骤 19：

  涂抹在对半切开的贝果上

• 步骤 20：

  奢侈版的贝果

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  也可以做成升级版的贝果三明治。