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今日份恰饭～酸菜兔儿收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 兔肉 半只
- 酸菜 适量
- 藕 三两个
- 仔姜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 适量
- 大葱 一两根
- 料酒 两勺
今日份恰饭～酸菜兔儿的做法步骤
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步骤 1：
兔肉切丁放姜、大葱、料酒、盐，码味十分钟。 同时准备配菜藕切丁；酸菜切丝，仔姜切丁，泡椒切末，小米辣切段，姜蒜切末。
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步骤 2：
先把酸菜斯炒干水份备用；码好味的兔肉下油锅，快速划散起锅备用（搞慌了这步没拍照）；将就跑过兔肉的油把姜蒜、泡椒、酸菜炒香，放入豆瓣酱继续大火翻炒几下，放入兔肉。
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步骤 3：
放入藕丁继续大火翻炒，加热水稍微煮一下，让汤汁进味，快起锅时放入小米辣，仔姜快速翻炒。
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步骤 4：
调味起锅～
小贴士
酸菜小火炒干水份一下，出来的味道更好吃～还有藕要买嫩藕
回家快两周，今日小寒，做个简单兔儿肉吃，有时候凭感觉做的菜好像还是差点意思，但好像又没有翻车，能吃，但也再次证明我还是适合做鲜锅兔儿～
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