家庭版炖羊肉（记录版）的做法步骤

• 步骤 1：

  头一天晚上水泡羊肉

• 步骤 2：

  第二天倒掉泡羊肉的水，冷水下锅煮羊肉，其中煮开后撇点血沫

• 步骤 3：

  血沫撇掉后放入料酒，葱，姜片，干辣椒，调味包，调味盒，小火煮

• 步骤 4：

  小火慢慢煮后放适量盐

• 步骤 5：

  一个半小时后先捞出辣椒和葱然后加入腌制盐，先放少点尝尝味道，少了再放点

• 步骤 6：

  此时将青萝卜切块泡在冷水中

• 步骤 7：

  半小时后加入锅中

• 步骤 8：

  再炖一个半小时即可出锅