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豉汁蒸鱼腩收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼腩 500g
- 豆豉 1.5克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 少许
- 蒸鱼豉油 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 2小勺
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 半勺
- 盐 1克
- 生粉 1.5勺
豉汁蒸鱼腩的做法步骤
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步骤 1：
先把鱼腩洗干净，滤干水份，在鱼腩上划两刀，便于入味，放入盐和生粉腌制十分。
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步骤 2：
把姜蒜葱头豆豉切成末备用
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步骤 3：
在热锅里放入10ml油，烧热
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步骤 4：
把热油倒入姜蒜末的碗里，然后在碗里放入蒸鱼酱油、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒粉和料酒拌匀备用
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步骤 5：
把调好的豉汁均匀淋到鱼腩上面
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步骤 6：
放入蒸箱或烧开水的锅里，100度蒸8分钟
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步骤 7：
蒸熟后洒上葱花即可，简单美味的豉汁蒸鱼腩就完成了。
广东非常传统的一道家常菜，老少皆宜，鱼汁咸鲜浓郁，而且健康美味！
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