红烧羊肉炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉浸泡1小时，泡出血水我，切成小块，放入冷水的锅中，加入生姜、料酒、葱结，开大火煮开

• 步骤 2：

  用勺子撇去浮沫

• 步骤 3：

  用漏勺捞出，用温水冲洗干净

• 步骤 4：

  装入大碗里备用

• 步骤 5：

  现在准备一些香料：八角去、桂皮去、香叶、干辣椒、陈皮、生姜、大蒜、冰糖

• 步骤 6：

  锅中加入少许油，加入适量冰糖

• 步骤 7：

  开小火熬成糖色，表面冒大气泡

• 步骤 8：

  倒入羊肉翻炒一下，让羊肉裹上糖色

• 步骤 9：

  然后放入姜蒜翻炒一下

• 步骤 10：

  接着加入八角、桂皮、干辣椒、香叶继续翻炒出香味

• 步骤 11：

  现在开始来调味：倒入适量味达美料酒去腥

• 步骤 12：

  加入味达美味极鲜酱油、蚝油，再加入适量白胡椒粉和少许盐

• 步骤 13：

  翻炒一下，炒至入味

• 步骤 14：

  然后倒入砂锅，加入没过食材的开水，加入一块陈皮，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮110分钟

• 步骤 15：

  煮70分钟打开锅盖，羊肉已软烂入味了

• 步骤 16：

  这时候加入切小块的白萝卜，盖上锅盖继续焖煮40分钟

• 步骤 17：

  时间到，打开锅盖，香味扑鼻，一道热乎乎的暖身又暖胃的羊肉炖萝卜就做好了。