Q弹鲜嫩 | 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝需要时间泡，先用温水泡上。

• 步骤 2：

  买了三只青龙。

• 步骤 3：

  先来个特写。

• 步骤 4：

  处理龙虾，先把长须子斩掉。身子上的肉也拔下来。

• 步骤 5：

  龙虾头斜斩一下，便于摆盘。虾脑很多呀。

• 步骤 6：

  虾头和身子都分别斩小块，虾鳃去掉。

• 步骤 7：

  虾脑单独装起来。

• 步骤 8：

  三只都处理好了，洗干净。

• 步骤 9：

  虾肉洗干净后，加蒜油，淀粉。蒜油的做法就不发了。

• 步骤 10：

  搅拌均匀，有一个虾头里面的虾脑不好抠，就没处理。放旁边腌制一会。

• 步骤 11：

  粉丝泡好了，剪短，放一点蒜油入底味，拌均匀，铺平。

• 步骤 12：

  开始摆虾肉了，糟糕虾肉太多，盘子也太小了，只能算放进去了。

• 步骤 13：

  虾肉全都摆进去了，尽量铺平，虾脑也倒上面了。这时候热水已经烧好了，上蒸锅。蒸5-7分钟。

• 步骤 14：

  上蒸锅后，准备点葱花。

• 步骤 15：

  拿出来之后撒葱花上去。

• 步骤 16：

  烧油到冒烟浇在葱花和龙虾上激发香味。

• 步骤 17：

  再来一张侧面的特写。