美食推荐之抖臀蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋清分离备用。蛋黄：4个蛋黄+1个全蛋；蛋清：4个。低筋面粉过筛，倒入热油搅拌均匀；再加入牛奶、蛋黄液，每次搅拌均匀后再加入。

• 步骤 2：

  蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分3次加入打发，打发至倒三角状

• 步骤 3：

  取1/3蛋黄液倒入蛋白霜中，搅拌均匀，之后再全部倒入蛋白霜中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  模具中放入吸油纸，将2/3蛋白和蛋黄糊倒入模具中，加入2片芝士片，将剩下的蛋糕液都倒入，震出小气泡。

• 步骤 5：

  放入烤箱提前预热180度，10分钟，烤盘中加入冷水。再烤150度60分钟就可以啦！