一次发酵枣泥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先室温软化黄油，切成小块，软到手指可轻压的地步；

• 步骤 2：

  把面团中除黄油外的所有材料一起加进厨师桶；

• 步骤 3：

  揉至扩展阶段，加入黄油一起揉至完全阶段；

• 步骤 4：

  取出直接均分成六份，收光滑盖保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 5：

  在这过程中，把枣泥馅揉成丸子；

• 步骤 6：

  取一个面团，按压扁，放入一粒馅；

• 步骤 7：

  捏紧收口；

• 步骤 8：

  擀长，宽度比模具略窄；

• 步骤 9：

  上下对折；

• 步骤 10：

  翻面，尽量整理的方正一点，用刀片斜割纹，深度到刚好露出馅；

• 步骤 11：

  往下对折；

• 步骤 12：

  放进模具中；

• 步骤 13：

  全部做好后，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵至1.5倍大；

• 步骤 14：

  取出170度预热烤箱，给面团刷上蛋液，撒上白芝麻；

• 步骤 15：

  170度烤18分钟出炉。

• 步骤 16：

  成品1

• 步骤 17：

  成品2

• 步骤 18：

  成品3

• 步骤 19：

  成品4