中秋买月饼馅时特意多买的枣泥馅,打算用来做面包。
这次做的这个小面包,造型好萌,我们家小王子特别喜欢,一次能啃一个多,隔天幼儿园下课回来,发现最后一个被爸爸吃了,还追着要让爸爸吐出来。
未果,蕞后只好央求我继续做这个口味,能让不愿意接受新事物的他喜欢上枣泥,真不容易。
枣泥比较甜,做了一杯热拿铁不加糖,油脂丰厚,入口热带水果和柑橘味浓郁,配面包正正好。
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模具10*7*4cm,配方可做6个。
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△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整液体用量,比如±10~20克;
△ 由于割包的关系,面团发到1.5倍就好了,否则过犹不及容易断筋;
△ 不同的烤箱不同的脾气,请根据自家的习惯调整火候。