早餐不知道吃啥的时候，面包可以说是万能的充饥美食了，香香软软，很适合还没有打开胃口的清晨，美味又健康。早餐包我已经盘过不少，对餐包的口感要求也越来越高，不过碰到这款，还是忍不住安利给大家，这款可以说是家里没有烤箱但喜欢烘焙的朋友的福音了，用一口平底锅也能做出面包般软乎乎的口感，趁热吃还能感受到一口爆浆的卡仕达酱。
香软的面包体，浓郁的甜香，宝宝闻着味儿都忍不住跑过来，光看卖相就已经把食欲提起来了，一揭盖，喵小弟就迫不及待一手拿一个啃了起来，还不忘招呼着喵姐和喵妹一起过来吃。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
平底锅面包收藏
浏览 24409
收藏 157
所需食材
- 卡仕达酱：
- 蛋黄 3个
- 玉米淀粉 20g
- 细砂糖 15g
- 牛奶 200g
- 面皮：
- 高筋面粉 160g
- 细砂糖 15g
- 酵母 2g
- 牛奶 120g
- 盐 1g
平底锅面包的做法步骤
-
步骤 1：
食材准备
-
步骤 2：
把制作卡仕达酱的所有的食材用蛋抽混合搅拌均匀。
-
步骤 3：
过筛一遍得到更加细腻的糊状。
-
步骤 4：
倒入不粘锅中，中小火不停搅拌，熬煮浓稠，能够挂勺的状态后关火，盛出放凉待用。
-
步骤 5：
把制作面皮的所有食材混合均匀。
-
步骤 6：
揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
-
步骤 7：
用手按压排气后，平均分成8等份。
-
步骤 8：
分别揉圆后用擀面杖擀成牛舌状。
-
步骤 9：
挤入卡仕达酱，提起面皮把酱料盖上后收口捏边。
-
步骤 10：
盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
-
步骤 11：
平底锅小火预热后放入面包胚，边缘加入少许清水（约20g），加盖，焖煎至底部金黄后翻面（约4~5分钟）。（Tips:这里的水量不需要多，主要目的是让煎锅起到保湿的作用，加太多的话会影响面包的组织）
-
步骤 12：
重复加水，继续焖煎至两面金黄就可以出锅了（约4~5分钟）。
-
步骤 13：
吃不完的面包室温保存可以放2-3天，冷冻可以放5天左右，吃之前用平底锅复热就可以了，美好的清晨就从一款奶香松软的平底锅面包开始吧，开启元气满满的一天~
小贴士
熟练耗时：50分钟（不含发酵时间）
工具：不粘锅
