糖醋鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材准备好。

• 步骤 2：

  鸭子斩块，泡一下水，水变红就换水，泡去血水。

• 步骤 3：

  姜、蒜和小米椒洗好切好。

• 步骤 4：

  锅烧热，倒入适量油，下姜片和蒜片爆香。

• 步骤 5：

  下鸭块翻炒，炒干水分，炒至微焦。

• 步骤 6：

  倒入2碗热水，倒入糖醋汁，拌匀。盖上大火烧开转小火焖煮20-25分钟。

• 步骤 7：

  尝一下咸淡，根据自己的口味加一点盐。拌匀，继续煮一会。

• 步骤 8：

  尝一块鸭肉，看看熟没熟，没熟继续焖一会，熟了如果汤汁还比较多，开大一点火收干一点。

• 步骤 9：

  最后加入青蒜和小米椒，翻炒断生就可以装盘了。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图