一排两吃——鲜嫩软糯的烤羊排+羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净羊排，冷水下锅，焯水。

• 步骤 2：

  焯水后洗净浮沫，姜切片，加一葱段。

• 步骤 3：

  多加水，放入葱段，姜片，八角，开锅后小火慢炖一小时。

• 步骤 4：

  将炖好的羊排捞出，白萝卜切条，粉条泡软。

• 步骤 5：

  锅中下入白萝卜条，粉条，红枣，胡椒粉和盐，中小火煮20分钟。

• 步骤 6：

  羊排沿着肋条方向切开一点，撒上调味料，包括孜然粉，五香粉，熟芝麻，盐，我直接买的撒料，所以就没自己调配。

• 步骤 7：

  烤箱230度烤10分钟，烤的时候最好自己看着一点，不要让表皮糊得太厉害。

• 步骤 8：

  取出，羊排上涂麦芽糖，我家中秋时候做月饼还剩下一点糖浆，就用的转化糖浆。

• 步骤 9：

  变换角度，再230度烤10分钟。

• 步骤 10：

  同时，羊肉汤也可以出锅了，出锅前撒上香菜。

• 步骤 11：

  烤箱关火后取出羊排。这就做好了，味道真不错！