水浴法古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋白分离，八个鸡蛋，85克糖，120克蛋糕粉，95克玉米油.柠檬汁少许.100克牛奶.烤盘140度预热10分钟，上火135，下火150烤1小时，烤盘里放水再放古早磨具.

• 步骤 2：

  蛋黄分离后放在一旁，油热一下，60度左右放入蛋糕粉，这叫烫面法！会特别软，再放入牛奶，鸡蛋再倒进去

• 步骤 3：

  水浴法，烤盘里放入1厘米的水，再放入古早蛋糕盒子，预热10分钟，上下火烤，我设置的上火140下火150度，1小时.看每一家的烤箱吧……

• 步骤 4：

  真的非常好吃，蛋白打发的时候盆子一定要干净，糖分三次加入，打发到有弯钩，拉起来就可以了.可以滴几滴柠檬汁或者白醋，去腥味！