炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净，凉水下锅，葱姜料酒，抄一下

• 步骤 2：

  水开撇去浮末，捞出备用

• 步骤 3：

  放入冰糖，小火搅拌融化

• 步骤 4：

  冰糖化至焦糖色

• 步骤 5：

  下牛肉，大火煸至牛肉发黄，然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

• 步骤 6：

  提前电压力锅内做好热水，放入葱、姜、八角、桂皮、草果、炖肉包，炒好后的牛肉，水开后倒入电压力锅即可

• 步骤 7：

  放入适量的盐

• 步骤 8：

  我家有孩子，炖的软，30分钟，不喜欢软的，25分钟其实也可以

• 步骤 9：

  电压力锅炖好后，可直接吃，我比较喜欢吃收汁的那种，再放入一些自己喜欢别的配菜，今天放的萝卜干和腐竹，中国焖15分钟，然后大火收汁（喜欢单吃牛肉的，可以直接收汁，大火收至汤汁浓稠，再撒一点小香葱即可）

• 步骤 10：

  我配菜是萝卜干，所以出锅放点蒜末提味

• 步骤 11：

  给孩子又浇在米饭上，孩子特别喜欢