椒盐花卷 | 咸香松软 好吃到流泪的做法步骤

• 步骤 1：

  【面粉】500g面粉

• 步骤 2：

  【小妙招】4g酵母用温水先化开——在和面——面发的更好

• 步骤 3：

  【化酵母方法】290ml温水化开4g酵母——一点点倒入面粉中——过程中用筷子多次搅拌

• 步骤 4：

  【揉面】揉成光滑面团——醒发10分钟——再揉3分钟

• 步骤 5：

  【抹油】抹上一层油——盖上保鲜膜或者盖子

• 步骤 6：

  【醒发】放在温暖地方（暖气旁/阳光下☀️）——醒发至2倍大——约1.5小时

• 步骤 7：

  【醒发时可以葱油制作】热油放葱末——小火——加入1g盐——稍稍变色即可关火——晾凉备用

• 步骤 8：

  【排气】面团醒发后，用拳头按面团排气

• 步骤 9：

  【面团拿出】 ———想更光滑的可以揉一揉，需要醒发15分钟 ———不揉的话直接擀开

• 步骤 10：

  【擀开后】放入葱（尽量少一点油）——撒上椒盐——也可以再撒一点孜然（超好吃）

• 步骤 11：

  【涂抹均匀】放入半根胡萝卜碎碎（家里不爱吃胡萝卜的，可以试试看，味道可以减轻很多而且补充营养）

• 步骤 12：

  【卷起】从右向左卷起

• 步骤 13：

  【切成这样的长块】

• 步骤 14：

  【拉长一点】两条叠加在一起

• 步骤 15：

  【按压】用筷子按压一下，不要太用力

• 步骤 16：

  【叠起来】两个大拇指分别按住两侧——朝下放卷——捏一下

• 步骤 17：

  【放入锅中】水开上汽之后——15分钟——不要立刻揭锅盖——等水汽散去揭开

• 步骤 18：

  出锅！真的巨巨巨巨好吃！