梅菜扣肉 by 好吃的坨坨 - 菜谱

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1.炸肉皮的时候一定要及时地盖上锅盖，否则很容易蹦油
2.五花肉的肉皮上一定要扎小孔，方便入味，后面炸制也可以炸得比较轻松。
3.老抽的用量要看五花肉实际的上色情况调整。

好吃的坨坨 2023年01月03日发布

梅菜扣肉绝对是家喻户晓的一道美味佳肴！多汁Q弹的五花肉和咸香的梅干菜搭配一碗白米饭简直绝配！有肥有瘦的带皮五花肉吸饱了汤汁和梅干菜的醇香，吃进嘴里非常酥软，完全没有肥肉的腻味。吸收了满满肉汁的梅干菜也是特别下饭！

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