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酸菜鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲷鱼片 3片
- 鱼酸菜 一袋
- 花椒 一小把
- 姜 3大片
- 葱 一小段
- 蒜子 5.6瓣
- 干红辣椒 3个
- 淀粉 少许
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 蚝油 2勺
- 蔬之鲜 1小勺
- 薄盐生抽 1勺
- 盐 适量
- 黄豆芽 随意
- 金针菇 1小把
- 细笋 1小袋
酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗干净切块，放入蚝油，一小勺食用油，一点淀粉，少许盐，白胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟
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步骤 2：
鱼酸菜洗干净，切成细丝，金针菇洗干净，笋切成小段，黄豆芽洗干净备用
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步骤 3：
锅里放热水，放进去豆芽笋金针菇，煮熟，捞出备用
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步骤 4：
锅里放些油，放入葱姜蒜花椒粒炒香
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步骤 5：
放入酸菜翻炒几下
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步骤 6：
加入蔬之鲜，蚝油和薄盐生抽，翻炒均匀
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步骤 7：
加一大碗水，烧开
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步骤 8：
把鱼块一块一块放里面
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步骤 9：
煮十分钟左右，鱼块熟了就可以
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步骤 10：
倒入到一个大碗里，上面放上红辣椒和花椒粒，锅里烧热油，然后浇到上面就好了
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步骤 11：
开吃啦！
操作简单，自己做更干净卫生！
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