海鲜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  把虾去掉虾头和虾线（虾头留着备用）。

• 步骤 3：

  剥掉虾壳（新鲜的虾放入冰箱冷冻半个小时，会更好剥）。

• 步骤 4：

  剥好的虾仁放入料酒、盐，抓捏均匀腌制15分钟。

• 步骤 5：

  珐琅锅倒入少许油，加入生姜丝和虾头，中火翻炒出香味和虾油。

• 步骤 6：

  加入开水（约1000g），加盖焖煮5分钟。

• 步骤 7：

  用滤网捞出虾头和生姜丝。

• 步骤 8：

  倒入洗净后的大米，搅拌均匀后，中火煮约20分钟，至米粒膨胀变软。（Tips:可以根据喜好熬硬或者软烂一些）

• 步骤 9：

  加入虾仁、香菇片、胡萝卜丁、玉米粒；再加入生抽、盐，搅拌均匀后继续煮约15分钟。

• 步骤 10：

  最后加入花生酱，撒上青菜丝，搅拌均匀就可以出锅了。（Tips:花生酱能让海鲜粥鲜上加鲜，如果没有，也可以不加）

• 步骤 11：

  出锅，赶紧和孩子家人一起享用吧！