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卤牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 适量
- 水 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 小茴香 适量
- 桂皮 少许
- 白芷 少许
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 黄豆酱 适量
卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
选用牛腱子肉，先浸泡去除血水，换个两三回水，直接清澈（照片忘记拍了） 然后倒入生抽，耗油，老抽浸没，放置半小时再翻面。
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步骤 2：
把牛腱子连汤一起倒进去。
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步骤 3：
有这种卤料包的就直接用，没有就按照上面配置，家里的五香料都可以。黄豆酱可以放也可以不放。（个人喜好添加）
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步骤 4：
节约时间就选用电饭锅煲汤功能，一个小时即可，时间不要太久。待好了以后拿出来晾凉，再放冰箱冷藏，第二天就可以切盘。
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步骤 5：
这是刚出锅趁热切的，软热的，没有纹理了。所以还是浸泡一晚再切。
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步骤 6：
果然还是需要冷藏更佳。
牛肉是人们最爱吃的肉类之一，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 卤牛肉也是人们常常选择的一种吃法。
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