酸菜粉丝羊肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  周末去菜棚摘菜，菜棚里的卷心菜，像一个个被扔在地里一样，其实它就是这么长的，太可爱了哈哈～

• 步骤 2：

  摘下来，外层的皮去掉，剥好的样子。

• 步骤 3：

  一个人吃饭，一颗卷心菜能吃一个星期。炒了一次。剩下的做成泡菜，洗干净切成丝，切了两种大小的，这是宽的，当开胃小咸菜吃；炖羊肉细一些，没有拍照。

• 步骤 4：

  切好的卷心菜放盐、白醋，拌匀放保鲜盒，冰箱放一晚就可以了。白醋也可以换成柠檬，手边没有柠檬了就用了白醋。

• 步骤 5：

  第二天腌好的样子，很脆有嚼感。拿一些放在砂锅里。

• 步骤 6：

  再放粉丝，用的龙大的这个绿豆宽粉，吃过几次这个宽粉，很好。可以当米粉做各种粉汤，比细粉丝口感好。粉丝放好后加水或高汤，稍微多一点，因为粉丝吸水。

• 步骤 7：

  龙大的绿豆宽粉，很好用，做粉汤很适合。

• 步骤 8：

  开锅后炖5分钟，铺一层羊肉片，多寡随意看个人饭量来。

• 步骤 9：

  盖上盖子再继续炖5分钟，全程小火就可以，砂锅火力还是挺猛的。

• 步骤 10：

  关火，放盐、白胡椒和葱花。

• 步骤 11：

  做好的样子，准备开吃。

• 步骤 12：

  白菜粉丝羊肉，是典型的冬季北方菜，没放油，入口都是食物本来的味道。喜欢味道香足一点的，可以先把酸菜炒一下再入砂锅。

• 步骤 13：

  羊肉也很嫩，砂锅保温好，冬天即使放一会再吃也是温的。

• 步骤 14：

  有了粉丝，就不再额外吃主食了。有菜有肉有主食，也是一道方便快手菜了。

• 步骤 15：

  Enjoy~ 酸菜粉丝羊肉煲，半个橙子，蒸蛋羹。 嫩滑的蒸蛋羹，闭着眼都可以做出来了，写在下个方子里面。