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步骤 1:
鸭腿洗净,切块
步骤 2:
姜、蒜、大葱、干辣椒、八角洗净备用。
步骤 3:
热锅冷油(油不用很多),放入香料翻炒片刻,炒出香味
步骤 4:
倒入鸭腿,中小火翻炒
步骤 5:
会煸出一小碗鸭油,直至把鸭腿的油煸的差不多干了,盛出多余的油。
步骤 6:
然后倒入生抽,老抽,盐,白糖,翻炒均匀
步骤 7:
倒啤酒没过鸭腿,我用了六个鸭腿,啤酒用了500+330ml 的。大火煮开,转中小火炖煮15-20分钟,收汁加点鸡精调味即可。
步骤 8:
出锅啦……
步骤 9:
干饭吧!