一棵圣诞树蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好蛋糕部分所有材料

• 步骤 2：

  分离四个鸡蛋的蛋清蛋黄

• 步骤 3：

  抹茶粉先和玉米油混

• 步骤 4：

  用打蛋器搅打均匀

• 步骤 5：

  再倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入金龙鱼低筋面粉

• 步骤 7：

  用打蛋器划z字型搅拌至无干粉状态

• 步骤 8：

  加入蛋黄

• 步骤 9：

  z字手法把蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊

• 步骤 10：

  在蛋白中加入几滴柠檬汁， 分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。

• 步骤 11：

  取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 12：

  将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 13：

  翻拌成均匀细腻的抹茶蛋糕糊

• 步骤 14：

  28x28烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。

• 步骤 15：

  入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右。

• 步骤 16：

  烘烤结束抹茶蛋糕晾凉后，用大小不一的慕斯圈划出抹茶蛋糕圆片。

• 步骤 17：

  一共八个蛋糕圆片

• 步骤 18：

  淡奶油加入白砂糖

• 步骤 19：

  用打蛋器打发至硬挺有明显纹路适合裱花的状态

• 步骤 20：

  最大的蛋糕片上挤上奶油和栗子块

• 步骤 21：

  蛋糕圆片从大到小，一层奶油一层蛋糕片堆起来，就成了圣诞树