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辣白菜收藏
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所需食材
- 白菜 6颗13斤
- 干辣椒面粗细 各10块钱
- 花椒 粒
- 蒜末 1000克
- 盐 200克
- 白糖 100克
- 味素 200克
- 白米粥 少许
- 牛肉粉 200克
- 水 1000克
- 苹果 2个
- 梨 2个
- 白萝卜 半个
- 雪碧 少许
- 姜 200克
- 鱼露 300
- 玉米糖稀 没有用白米粥代替
- 韭菜 少许
- 洋葱 1个
辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
把白菜洗净切两半一层一层得洒盐把水分盐出来，盐一个晚上
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步骤 2：
盐一个晚上后给白菜洗净洗两遍拧干水分
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步骤 3：
准备食材，辣椒面粗得细得各来半斤我准备的是10白菜，蒜末2斤，姜，两个苹果两个梨，半个白萝卜
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步骤 4：
按这个配料表准备，没有玉米糖稀可以用白米粥代替，
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步骤 5：
把所有料搅拌均匀涂抹白菜上面，密封起来发酵在没太阳的地方放两天第三天放冰箱里1到5天发酵初期清脆5到10天发酵中鲜脆10到20天酸爽，
小贴士
没有糖稀可以用白米粥或者糯米粉代替
