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萝卜炖羊肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 一斤
- 圆萝卜 2个
- 盐 适量
- 姜 一小块
- 八角 1个
- 大葱 1根
- 陈皮 1块
- 花椒 6粒
- 香菜 适量
- 白酒 2勺
萝卜炖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
带皮羊肉，洗净切块。
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步骤 2：
圆萝卜削皮切厚块。
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步骤 3：
冷水下锅，放入姜葱、高度白酒，焯水。
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步骤 4：
羊肉焯水后洗净。
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步骤 5：
把羊肉放入砂锅，放入姜葱，八角，花椒。
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步骤 6：
放入一块陈皮，大火煮开后转中火炖1个小时。
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步骤 7：
放两匙盐调味。
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步骤 8：
倒入萝卜再炖10-15分钟。
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步骤 9：
盛在汤碗里，撒香菜。
小贴士
炖羊肉放一点陈皮会有特殊的香味，但不能放多了，一点点就够了。
