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咸蛋黄肉松软欧包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 300克
- 老面 85克
- 烫种 50克
- 糖 30克
- 酵母 3.5克
- 盐 5克
- 水 200克
- 黄油 20克
- 肉松 140克
- 咸蛋黄陷：
- 烤熟咸蛋黄 4个（压碎）
- 沙拉酱 40克
- 酥粒：
- 黄油 10克
- 糖 10克
- 低筋面粉 20克
咸蛋黄肉松软欧包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以外，都加入厨师机和面
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步骤 2：
七八分筋 加入软化黄油 继续搅拌
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步骤 3：
能拉出透明薄膜即可
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步骤 4：
一次发酵两倍大
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步骤 5：
分成七份 松弛15分钟
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步骤 6：
擀长 底下放蛋黄馅 再放20克肉松 卷起
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步骤 7：
喷水 裹酥粒 放入烤盘 二次发酵两倍大
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步骤 8：
烤箱烘烤
