猪肚鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚清洗干净。我用生粉、盐，各搓洗了3次

• 步骤 2：

  放入锅中两面煎一下，然后我切成了四段，为了更好炖煮一些

• 步骤 3：

  鸡收拾干净，斩块

• 步骤 4：

  起锅少放油，我用了鸡身上的油，然后爆香姜片

• 步骤 5：

  放鸡块翻炒，（如果是用胡椒粒，将其碾碎，这一步下锅一起翻炒，因为家里有娃，口味不能太重，我们用的是白胡椒粉，是后放的，就是口味上要次一些），翻炒至变色，下猪肚翻炒变色，放一勺料酒。炒炒透

• 步骤 6：

  加水没过鸡汤，大火煮开放一把葱结，转小火炖1小时左右，鸡肉和猪肚差不多可以了，口感不会太烂，刚刚好。喜欢软烂的就再炖煮一些时间

• 步骤 7：

  一小时后，盛出猪肚，切成条，然后再回锅煮十分钟

• 步骤 8：

  出锅前放盐，白胡椒粉调味即可。

• 步骤 9：

  暖暖的猪肚鸡汤就这样炖好啦……

• 步骤 10：

  如果是白胡椒粒的话味道更浓厚了，口味更好一些哟

• 步骤 11：

  冬季就是要多喝滋补的汤汤水水噢……