这么一个超级软烂香嫩的大肘子！谁吃能不迷糊！？
太香了！照我这个方法去做，巨好吃！
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红烧肘子，谁能不香迷糊？收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肘子 2斤
- 鸡蛋 6个
- 姜 4片
- 葱 1/2根
- 盐 适量
- 白酒 1勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 4颗
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 香辛料 如下
红烧肘子，谁能不香迷糊？的做法步骤
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步骤 1：
【所需食材】 肘子、鸡蛋、香辛料：葱段、姜片、白芷、山楂干、香叶、花椒、大料、干辣椒、葱壶、草果、桂皮
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步骤 2：
1⃣️肘子泡水半小时，起锅放肘子和鸡蛋加料酒和姜片焯水，过程中撇去浮沫再用温水洗干净，肘子肉厚最好煮20分钟。
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步骤 3：
2⃣️另起锅油热放入冰糖，小火炒糖色，冒小泡时放入擦干水分的肘子，两面翻裹上糖色，再倒入热水，水量一定一次给够。
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步骤 4：
3⃣️调味：1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白酒/黄酒/料酒+2勺豆瓣酱+2小勺盐+香辛料，煮开后小火炖煮半小时，再放入鸡蛋。继续炖煮1个小时，如果汤多转大火收汁出锅。
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步骤 5：
酱酱，谁吃都得香迷糊的红烧肘子完成啦！
