果酱奥利奥瑞士蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油和牛奶混合在一起

• 步骤 2：

  牛奶玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，搅拌搅拌

• 步骤 4：

  充分搅拌顺滑均匀

• 步骤 5：

  四个鸡蛋 蛋黄蛋清分离，蛋黄放进面粉糊里，蛋清备用，我的一个蛋黄丢下去的时候炸开了 哈哈

• 步骤 6：

  鸡蛋和面糊搅拌搅拌，混合均匀

• 步骤 7：

  现在拿出蛋清

• 步骤 8：

  滴入几滴柠檬汁，没有可以用几滴白醋，先高速后低速打成可以提起软软的弯钩状态，不要打过了，或开裂哈

• 步骤 9：

  分出三分之一蛋清倒入鸡蛋糊，像炒菜一样上下翻拌均匀，避免消泡

• 步骤 10：

  再把搅拌好的糊糊倒进剩下的三分之二的蛋清中

• 步骤 11：

  搅拌均匀，用炒菜的手法，上下翻拌

• 步骤 12：

  将蛋糕液倒入28*28的正方形模具中，弄平整，轻摔几下，震出大气泡

• 步骤 13：

  烤箱预热160℃后放入，烤20分钟，我之前烤得18分钟比较柔软，这次是尝试20分钟，稍微有点干，但口感还是不错的，看每个烤箱的脾气，家里飘出香味以后一到两分钟应该就差不多了，插个小牙签，没有粘住的蛋液就是好啦

• 步骤 14：

  烤完拿出，稍微凉一点，倒出来接膜

• 步骤 15：

  200g奶油加入喜欢的果酱，我加的30g樱桃果酱

• 步骤 16：

  打成樱桃奶油内馅儿，我没有再加糖，味道刚好，不会太甜，带有果酱香气，甜味刚刚好

• 步骤 17：

  接膜了，撕拉撕拉的，

• 步骤 18：

  蛋糕一侧斜切15度角，方便卷成卷

• 步骤 19：

  涂上奶油，蛋糕三分之一处堆小山，灯光问题，看着不明显，堆高一点，这样卷起来的蛋糕卷才饱满好看

• 步骤 20：

  辅助擀面杖卷起来，一卷一压，

• 步骤 21：

  压紧，把擀面杖拿起来，抬起硅油纸，再往下一卷一压，

• 步骤 22：

  卷完放冰箱冷藏一小时，拿出切块，因为我的蛋糕切刀找不到了用的面包切刀，有锯齿，切完不够平整，不太好看，哈哈，但很好吃哦

• 步骤 23：

  这是近距离，蛋糕胚柔软绵密，奶油内馅儿带有樱桃果酱香气，淡淡的甜味，配上蛋糕胚的甜，刚刚好

• 步骤 24：

  这是最简单版的蛋糕卷，下回来一个 卡通图案的吧

• 步骤 25：

  吃一口 绝了，。

• 步骤 26：

  又做了一个奥利奥的，就是在奶油里加入奥利奥碎碎卷起来就行啦，各种口味随意，这就是蛋糕卷简单好吃有意思的的地方吧