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熟醉蟹收藏
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所需食材
- 螃蟹 4只
- 黄酒 700毫升
- 生抽 500毫升
- 生姜 40克
- 冰糖 100克
- 桂皮 2块
- 八角 2朵
- 香叶 3片
- 陈皮（橙子皮） 2块
- 话梅 10颗
- 白酒 50ml
- 葱 1把
- 柠檬 1个
熟醉蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备上述材料，黄酒可以换成花雕酒
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步骤 2：
把姜切片，八角，香叶，桂皮洗净浸泡五分钟，烧开后蹭热加入橙皮和话梅，冷却后放入柠檬
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步骤 3：
把螃蟹洗净后，可以蒸熟，我没有蒸架，只能水煮，放入姜片，煮10-15分钟，看螃蟹大小，煮熟后捞出放凉。
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步骤 4：
将煮过图二的香料水，加入黄酒、生抽、白酒，放入螃蟹，放冰箱浸泡24小时，期间可以翻面，这是四个四两螃蟹的量
