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西北农家菜——豆腐汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 1个
- 豆腐 适量
- 葱 1根
- 红辣椒面 适量
- 香菜 适量
西北农家菜——豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
所需材料： 1.白萝卜用工具擦成丝,煮熟，控水，用凉水浸泡半小时左右（中途换水），再挤掉水分。 2.豆腐切丝。 3.香菜和葱切碎，分开放。 4.油泼辣子。
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步骤 2：
锅中倒油，先放葱花爆香，再倒入萝卜和豆腐翻炒，然后放入油泼辣子（辣椒多少根据口味决定），放入盐和炒菜调料，再加水煮开。
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步骤 3：
出锅前撒上香菜，一碗美味的萝卜汤就做好啦。喜欢吃酸的可以倒点醋，酸辣爽口。
小贴士
萝卜丝煮熟后必须用凉水浸泡，中途换水，要不然会有萝卜的臭味。
豆腐汤是西北汉族家里过红白喜事时，招呼人的开胃菜，做法简单，营养丰富，我挺喜欢吃，就跟村里人学习了一下。这个菜最费时间的是浸泡煮熟的萝卜丝，其他的十分钟搞定。
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