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啤酒鸭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麻鸭 半只
- 姜 1块
- 火锅底料 半块
- 葱 1根
- 卤料 1袋
- 啤酒 3瓶
- 冰糖 40克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 料酒 2勺
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭子泡水1小时，去血水
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步骤 2：
土豆、胡萝卜切块，葱姜、卤料备用
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步骤 3：
鸭子凉水下锅，放葱姜料酒，大火烧开去血水
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步骤 4：
干净锅起油，放入葱姜冰糖火锅底料大火翻炒，放鸭子，继续翻炒，放入啤酒，大火烧开，转入高压锅，啤酒要盖过鸭子，压制20分钟，这样鸭肉软烂的更快一些
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步骤 5：
高压锅压完后转回到炒菜锅，放入土豆、胡萝卜，大火收汁
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步骤 6：
做好啦，喜欢汤泡饭的可以多留些汤汁哦，这美味的啤酒鸭配2碗米饭不是问题
