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红烧羊蝎子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊蝎子 13块
- 料酒 适量
- 大葱 少许
- 干辣椒 3个
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 盐 适量
- 炖牛羊肉调料包 1个
- 红烧汁 2勺
- 生抽 4勺
- 零卡糖 2克
- 白醋 少许
- 红腐乳 2块
红烧羊蝎子的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子冷水下锅焯水，加适量料酒去腥。水开之后多煮一下，把血沫都煮出来，再捞出沥水备用。
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步骤 2：
如图，准备好
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步骤 3：
锅里倒油，把羊蝎子放进爆炒一下，沿锅边淋一圈料酒去腥，再把准备的好的料放进去一起翻炒出香味（料包不放）。
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步骤 4：
加多一点热水，然后把料包扔进去，再加2勺红烧汁、4勺生抽、2克零卡糖（提鲜）、一点点白醋（去腥）、2块红腐乳（先用水澥开）、适量的盐（根据自己的口味来调整）。中大火炖煮50分钟左右，中途水不够就往里加热水。
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步骤 5：
咸香可口
