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土豆豆角烧鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2个
- 豆角 适量
- 姜 1块
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 面粉 适量
- 香菇 一把
- 香菜 2根
- 豆瓣酱 2勺
- 干辣椒 2个
- 小葱 适量
- 大葱 1根
- 鸡 半只
土豆豆角烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的鸡不需要热水绰水，直接把新鲜买来的鸡用面粉搓洗干净后，控干水分，起锅烧油后自下去鸡翻炒，把鸡的水分炒掉。
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步骤 2：
备菜葱
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步骤 3：
土豆切块，葱姜蒜，香菜香菇，大葱切断香叶备好
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步骤 4：
鸡烧的差不多时候加入两勺豆瓣酱后，加入香叶和辣椒酱油，料酒盐，蚝油这些配料翻炒均匀然后加入开水，烧个30分钟，加入配料土豆豆角和香菇，再烧20分钟因为有娃娃吃，不是很辣。然后土豆豆角就烧的软和一点。
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步骤 5：
起锅放入香菜开吃。
小贴士
喜欢吃的配料都可以加入里面，喜欢吃辣就多放点豆瓣酱和辣椒。 鸡的水分记得控干炒的时候没有那么多水分。翻炒鸡的时候一点多炒几分钟把水分炒干。鸡肉就会很好吃。
本来想做大盘鸡，稀里糊涂的做成了土豆豆角烧鸡
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