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溜肝尖收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肝 1块
- 辣椒 1个
- 圆葱 小半个
- 胡萝卜 1段
- 蒜苔 5根
- 蒜 适量
- 生抽 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 老抽 小半匙
- 淀粉 2大匙
- 盐 适量
- 水 小半碗
- 鸡精 适量
溜肝尖的做法步骤
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步骤 1：
把猪肝切成薄片，用水泡30分钟左右
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步骤 2：
把胡萝卜，洋葱，蒜苔，尖椒切好，备用
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步骤 3：
把猪肝水沥干，用厨房纸吸一下，用淀粉抓拌均匀
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步骤 4：
锅中倒入油，油热下入猪肝，炸至变色捞出，放入切好的蔬菜炸，炸好捞出
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步骤 5：
锅中放入底油，放入蒜末，放入猪肝和菜，加入生抽老抽鸡精耗油盐，炒制上色，放入淀粉水，出锅加入蒜末，完成。
