来来来，下饭菜，剁辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  小米辣，洗静，去蒂。晾干水份

• 步骤 2：

  大蒜头剥出蒜米，最累就是这步，用刀切掉根就好剥了，2斤就剥出一大碗头

• 步骤 3：

  啦啦啦，其他白酒也可以，主要增香防腐

• 步骤 4：

  找个盆剁啊剁，偷懒的也可以用绞肉机机

• 步骤 5：

  剁好后，全部搞一起，拌匀装罐

• 步骤 6：

  好吃，罐不要装太满，发酵会涨气，夏天3天，冬天7天，主要看温度，熟了就又香又辣