黑鮶鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净

• 步骤 2：

  豆腐切块后，放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里

• 步骤 3：

  葱姜蒜切片

• 步骤 4：

  锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面再煎

• 步骤 5：

  煎好的鱼喷半勺白酒，加入葱姜蒜

• 步骤 6：

  倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖

• 步骤 7：

  将豆腐块放进锅里，和鱼一起炖

• 步骤 8：

  等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉