米线，广东人又叫米粉，这食材跟面条一样普通，吃法也是差不多，一样可以炒，煮，拌等等，香菇鸡丁煮米线这个做法，大家一定会喜欢吃，做法大致是鸡腿肉切丁跟香菇，八角卤煮好，同时把剔出来的鸡骨头煮水做成汤底用来煮米粉，把香菇卤鸡丁拌在汤粉里，香喷喷，滑溜溜，超好吃；早餐或是夜宵吃都不错。