日式海盐面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油和盐以外其他的食材放入搅拌桶，2档混合2分钟左右，改4档揉面8分钟左右。

• 步骤 2：

  揉出带锯齿的厚膜

• 步骤 3：

  放入黄油和盐，2档混合2-3分钟，改4-5档揉面5分钟左右。这款面包不需要揉出手套膜，面团光滑揉出细膜即可

• 步骤 4：

  整理好面团放入发酵盒中进行第一次发酵。

• 步骤 5：

  发酵至2-2.5倍大后取出，手轻轻按压进行排气，不可过度揉搓。

• 步骤 6：

  平均分成6份。

• 步骤 7：

  取一份面团，用手轻轻拍成三角形状。

• 步骤 8：

  如图所示将一边向中间折叠

• 步骤 9：

  另一边也向中间折叠

• 步骤 10：

  将折叠处如图所示捏紧

• 步骤 11：

  然后轻轻的搓均匀松弛15左右

• 步骤 12：

  取一块松弛好的面团，拍成三角形状

• 步骤 13：

  把面团擀开，尾部用手轻轻往后边擀边拉扯，拉长。擀成一个等腰三角形，

• 步骤 14：

  两边刷一些玉米油，这样使纹路更清晰好看。不要刷到底部，否则一会儿卷起时粘不住了。

• 步骤 15：

  放入一块有盐黄油快，若没有有盐黄油也没关系，在黄油表面撒一点点盐就可以了。

• 步骤 16：

  从上往下包裹着黄油块卷起，卷时尽量两边对称，胖嘟嘟的海盐面包就卷好了

• 步骤 17：

  放入烤盘，进行第二次发酵。发酵至原来的2倍大后，表面喷撒一些水，然后撒一些海盐或白芝麻都可以。烤盘中最好垫油纸或油布，一会烘烤时面包卷里的黄油会溢出来，方便清洗烤盘。

• 步骤 18：

  底部也可以粘一点白芝麻，和溢出来的黄油融合在一起烘烤，出炉时会焦香焦香的。

• 步骤 19：

  放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右。出炉前最好再蒸汽烤30秒钟。

• 步骤 20：

  脆香脆香的底部特别好吃

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品