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免揉版法棍(硬欧包)

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免揉版法棍(硬欧包)收藏

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丑小丫的厨房. 2022年12月11日发布

所需食材

  • 高筋面粉 250克
  • 全脂牛奶 170g
  • 酵母 3克
  • 盐 3.5克
  • 葡萄干 40克
  • 鸡蛋液 40克

免揉版法棍(硬欧包)的做法步骤

  • 步骤 1:

    把酵母,先化开

  • 步骤 2:

    进行第一次折叠,静置半个小时

  • 步骤 3:

    进行第二次折叠,然后放置发酵两倍大

  • 步骤 4:

    撒上葡萄干,整型

  • 步骤 5:

    发酵1.5倍大,划几刀

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