小贴士

1、各品牌面粉吸水性有差别，根据面粉吸水性，酌情增减配方中的液体。
2、烤制中途表面上色后，盖一张锡纸，可防止表面太焦。
3、刚烤好是硬的，还有一点余温的时候装进保鲜袋密封保存，凉透后表皮就会回软了。
4、冬天发酵困难，可以包上保鲜膜，放在温暖的背子里或者开烤箱发酵功能来进行发酵。