清炖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切块，锅里水，放姜片，料酒烧开，放羊肉焯水。

• 步骤 2：

  用温水洗净，沥干，待用。

• 步骤 3：

  准备姜一块，葱洗净，结成3个小结。

• 步骤 4：

  准备2两绍兴黄酒（带甜味）。

• 步骤 5：

  热锅放油烧开，放姜片炒香。

• 步骤 6：

  放羊肉，炒至水干，放黄酒，炒至金黄。

• 步骤 7：

  放开水，煮沸，放葱小结。

• 步骤 8：

  放入沙锅大火熬30分钟后，捞出葱结，放适量盐。小火熬40分钟后，放蒜头。

• 步骤 9：

  沙锅炖好后，倒入沙锅火锅里，洒上香菜，即可。