农家酱炖鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备新鲜活鱼（鲫鱼）两条。

• 步骤 2：

  去鳞、去鳃、去内脏，鱼肚里的黑膜要去干净。

• 步骤 3：

  起锅烧油

• 步骤 4：

  下入四羹匙农家酱，将酱炸香。

• 步骤 5：

  下入鲫鱼，加入和鱼鳍持平的水，加入姜片。

• 步骤 6：

  加入料酒

• 步骤 7：

  加入一丢丢酱油在鱼肚和鱼头上

• 步骤 8：

  加入干辣椒、香叶、十三香、少许盐、八角

• 步骤 9：

  大火烧开，开锅烧两分钟再盖锅盖，转中小火，慢炖。

• 步骤 10：

  炖十分钟后，汤汁变少后，转大火收汁。

• 步骤 11：

  装盘撒葱花、香菜（居家家里没有香菜了）、小米辣。

• 步骤 12：

  新鲜的鱼特别鲜嫩美味。