圣诞曲奇饼干—㊙️花纹清晰立体配方分享的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有的材料称重准备好，黄油提前室温解冻，用手能轻松戳洞。

• 步骤 2：

  把糖粉加入到黄油里面搅打均匀。

• 步骤 3：

  把鸡蛋液打散分次加入到黄油里面，每次加入都要把黄油和鸡蛋液混合均匀再加入下一次的蛋液。黄油不要过度打发，打均匀就好了

• 步骤 4：

  把低粉倒入打好的黄油里面，用刮刀翻拌均匀无干粉，再把面团平均分成2份，留一份原色面团，把另外一份加入可可粉，再用手带上手套抓捏均匀整理成面团，（不要过度揉它）放入保鲜袋里冷藏1个小时左右。

• 步骤 5：

  取出面团，放油纸上，上下都铺油纸，擀成4mm厚度。（这个时候觉得面团软的话就拿去冰箱里冷冻8到10分钟左右。

• 步骤 6：

  表面用细毛扫上薄薄的一点点粉，看不到粉状的样子

• 步骤 7：

  把印花擀面杖放在擀好的面团上用手按住印花擀面杖中间，用力均匀的慢慢往前推，漂亮的印花就出来了。

• 步骤 8：

  然后用饼干切片模具按压出自己喜欢的大小形状。

• 步骤 9：

  烤盘里面铺上空气烤垫，把按压好的饼干依次摆放到烤盘里面。

• 步骤 10：

  放入提前预热好的海氏SP50平炉烤箱上火165度下火150度放烤网上烤18分钟左右。普通家用烤箱用160度放烤箱中层烤16到18分钟左右（后面观察饼干的颜色，饼干四周微微上色就熟了）

• 步骤 11：

  刚出炉是软的，凉透后就变硬了，如果还软就是没有熟透，再回炉烤几分钟就可以了。

• 步骤 12：

  可可爱爱

• 步骤 13：

  花纹立体

• 步骤 14：

  底部平整

• 步骤 15：

  凉凉后密封保存起来。